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宫保鸡丁(Kung Pao Chicken)的做法|在家做美食

生活栏目宫保鸡丁(Kung Pao Chicken)的做法|在家做美食

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宫保鸡丁(Kung Pao Chicken) [1]  ,是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。 [2]  该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜 [3]  。之后宫保鸡丁也流传到国外。 材料: 胡萝卜,黄瓜,鸡胸肉,生抽,淀粉,料酒,糖,盐,水,姜末,干辣椒,花椒,芝麻酱,花生 1、黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁 2、鸡肉用生抽、淀粉腌制15分钟 3、用空碗调汁,放入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉...
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